A partir de hoy comenzará a funcionar en la provincia de la Rioja un laboratorio de análisis de gluten, el cual será instalado en el Departamento de Bromatología Provincial, dependiente del Ministerio de Salud de la provincia. Su puesta en funcionamiento se realiza en el marco del Programa Federal de Control de Alimentos.
En la inauguración estarán presentes profesionales del laboratorio de análisis de gluten del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), junto al equipo de Coordinación Operativa de RENALOA (Red Nacional de Laboratorios de Oficiales de Análisis de Alimentos).
El laboratorio contribuirá a potenciar la disponibilidad y el acceso a alimentos libres de gluten para aquellas personas que padecen la enfermedad celíaca.
Fuente: ANMAT